Ako jedávali naši predkovia?  Chutne a sýto.

Na bežnej slovenskej dedine boli často na každodenné použitie dostupné iba základné suroviny ako zemiaky, kapusta a múka. Gazdiné museli často improvizovať a variť chutne z toho, čo bolo k dispozícii.

O tom, že naše staré mamy boli naozaj vynaliezavé, svedčí zachované ľudové dedičstvo v podobe širokej palety receptov, ktoré sú zostavené len z jednoduchých ingrediencií. Napriek tomu, alebo aj vďaka tomu, sú tieto jedlá naozaj lahodné a sýte. Mnohé z receptov starých mám sú veľmi obľúbené aj v súčasnosti.

Aj my so žiakmi sme si zaspomínali na chutné jedlá, ktoré jedávajú u svojich starých mám a vytvorili sme malé kuchárske knihy.

Ak ste pri čítaní dostali chuť na niečo typicky slovenské a zároveň jednoduché na prípravu, vyskúšajte napríklad "Džatky." Ide o tradičný spišský pokrm, ktorý bol typickým jedlom chudobných, na ktorý potrebujete:

Suroviny:

10 stredne veľkých zemiakov
150 g slaniny
2 hrnčeky hrubej múky
maslo
cibuľa
soľ

Postup:

Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením zlejeme tak, aby časť vody zostala v hrnci. Pridáme hrubú múku a necháme približne päť minút prevrieť. Masu rozmixujeme do hladka a z cesta rukami formujeme väčšie šúľance alebo guľky. Na záver podávame poliate roztopeným maslom a s opraženou cibuľkou a slaninou.

Ďalšie chutné a možno zabudnuté recepty nájdete vo fotogalérii.


Fotoalbum sa otvorí po kliknutí na obrázok.